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貴州省仁懷市茅臺鎮醉臣酒業官方商城
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中國酒都_茅臺鎮

2018-04-03 09:44

  接下來,醉臣酒業帶您來了解茅臺鎮1970年代茅臺在遵義的實驗酒廠盡可能的模擬茅臺的生存環境,包括酒糟、曲藥、灰塵(微生物)、設備還有技術最強的老師傅。 但生產出來的酒完全不是茅臺味。

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  中科院的土壤專家實地考察后得出的結論是:茅臺鎮這種紫色鈣質土壤,全國少有,是茅臺酒生產的重要基礎。 另一個不可復制的是氣候因素。赤水河兩岸的高山峻嶺都在海拔100米以上,接近茅臺鎮,河谷卻陡然陷落,海拔只有400米左右。 整個茅臺鎮酒想在深深的山坳里,赤水河從西面流過。這樣的地形條件形成特殊的小氣候,冬暖夏熱少雨。

  茅臺鎮氣候的另一特點是氣溫年差較大,干熱少雨,年降雨量僅為800~1000毫米,日照豐富,年照可達1400小時。 這種夏熱冬暖少雨的特殊氣候,最適宜釀酒微生物的生存與繁衍數十年上百次的實踐證明,離開了茅臺鎮酒產不出正宗的醬香白酒!

  在茅臺鎮87.2平方公里土地上,又只有僅僅7.5平方公里被認為中國醬香酒核心產區


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